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    在南美墨西哥，行動者們將從美國進(jìn)口的兩噸轉(zhuǎn)基因大米傾倒在墨西哥城健康部長辦公室門口，要求政府終止受基因污染的大米進(jìn)口

    普通大米與黃金大米的差別，肉眼可辨

    這場由國際環(huán)保組織“綠色和平”引發(fā)的社會爭議還在持續(xù)之中，除了讓我們關(guān)注的“黃金大米”疑團(tuán)之外，更能引發(fā)我們思考的是，一股民間力量主導(dǎo)的社會實踐，正在成為未來社會發(fā)展的重要引擎之一，影響和推動著公眾更加有序的參與社會事務(wù)。

    日前，一篇作者中署有三名中方科研人員名字的論文在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表。這項由美國塔夫茨大學(xué)科研機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)并獲得美國衛(wèi)生院和美國農(nóng)業(yè)部資金支持的研究最終得以完成。論文中稱，研究所用材料——黃金大米和菠菜都是在美國生產(chǎn)、處理和蒸煮，然后冷藏運(yùn)至中國試驗所在地加熱后供小學(xué)生食用。

    隨后，該項目被國際組織“綠色和平”強(qiáng)烈譴責(zé)有違科學(xué)倫理道德，核心作為在發(fā)展中國家一個非常嚴(yán)重健康問題(維生素A缺乏)的部分解決方案而進(jìn)行的可行性試驗，試驗中涉及的黃金大米是轉(zhuǎn)基因物種，而實驗對象牽涉到中國湖南一所小學(xué)的24名孩子。綠色和平組織呼吁中國政府審核該研究的合法性，并對受到影響的兒童提供醫(yī)療和法律援助。

    此事將各界爭論十幾年的“轉(zhuǎn)基因食品”問題再一次推上熱門話題首位，也將湖南衡陽相關(guān)機(jī)構(gòu)置于輿論的風(fēng)口浪尖。大家關(guān)注的焦點(diǎn)，也不僅僅是食品安全、轉(zhuǎn)基因食品影響等問題。

    輿論的譴責(zé)聲中，湖南當(dāng)事方矢口否認(rèn)，而論文署名者的單位中國疾控中心等相關(guān)機(jī)構(gòu)態(tài)度模糊。事件急速攪動著相關(guān)的科研、醫(yī)療、人文、法律等多個領(lǐng)域，關(guān)于“黃金大米”的報道鋪天蓋地而來：“部分家長稱對實驗并不知情”，“湖南農(nóng)業(yè)廳稱從未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大米試驗”，“浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院承認(rèn)為轉(zhuǎn)基因大米試驗提供倫理審批”，“中方研究員稱并未參與美方實驗”。

    究竟誰在說謊？黃金大米究竟是什么米？轉(zhuǎn)基因食品影響到底是什么？食品以真人做試驗是否合理？食品真人試驗究竟應(yīng)該如何進(jìn)行流程確認(rèn)？

    “黃金大米”中國試驗？

    8月1日，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志刊載《黃金大米中的β—胡蘿卜素與油膠囊中的β胡蘿卜素對兒童補(bǔ)充維生素A同樣有效》論文，文章由七位作者共同完成，其中有三位中方科研人員。論文第一作者（試驗項目主導(dǎo)者）為美國塔夫茨（Thift）大學(xué)湯光文（音譯）博士，中國湖南疾病預(yù)防控制中心（以下簡稱“疾控中心”）毒理科博士胡余明、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安、浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員王茵分列該篇論文作者2-4位。

    論文中所提及的黃金大米實則是一種轉(zhuǎn)基因物種，這種大米在中國湖南衡陽市衡南縣江口中心小學(xué)進(jìn)行了真人試驗。

    8月30日，全球性環(huán)保組織綠色和平在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)這篇論文，隨即指出黃金大米屬轉(zhuǎn)基因物種目前還未被世界上任何一個政府批準(zhǔn)允許用于人體試驗，并稱“早在2008年7月4日，綠色和平就向中國農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室反映過這一問題。同年7月24日農(nóng)業(yè)部對此事做出過調(diào)查回應(yīng)，稱原定由美方提供的試驗材料目前沒有進(jìn)口，臨床試驗也未開展。浙江省農(nóng)業(yè)廳已要求浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院立即停止該項試驗計劃”。

    一個本已叫停的試驗項目為何在會在4年后的今天出現(xiàn)在論文中，并稱試驗研究最終已完成？綠色和平組織認(rèn)為用中國兒童作為轉(zhuǎn)基因大米的試驗對象是極其不負(fù)責(zé)的行為，呼吁中國政府審核該研究的合法性并對受到影響的兒童提供醫(yī)療和法律援助。

    9月3日下午，《公益時報》記者在綠色和平北京辦公室見到了該組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任方立峰，他對記者表示，“轉(zhuǎn)基因大米（黃金大米）是通過在原普通大米的植物體內(nèi)再植入一個新的基因，該基因通過培育能夠形成胡蘿卜素。學(xué)界對這種轉(zhuǎn)基因大米認(rèn)識還很淺，要做人體試驗必須得到試驗國政府同意，遵循醫(yī)學(xué)倫理最高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照科學(xué)程序?qū)嵤?。但目前全球沒有任何政府批準(zhǔn)同意轉(zhuǎn)基因大米人體試驗，論文中稱在中國湖南一所小學(xué)的人體試驗明顯就是違法和反倫理，并稱從目前掌握信息推斷這所被試驗學(xué)校為湖南省衡陽市衡南縣江口鎮(zhèn)中心小學(xué)?！?/p>

    論文既出 多方自證清白

    在媒體和公眾的質(zhì)疑下，論文及試驗所涉及的人員、機(jī)構(gòu)紛紛發(fā)表聲明各自表態(tài)。

    9月2日美國塔夫茨大學(xué)健康科學(xué)中心公共關(guān)系助理主任安德莉亞·格羅斯曼對媒體發(fā)來郵件聲明，稱“這項研究聚焦一小組健康的中國兒童，年齡在6至8歲。中國兒童血液中維生素A含量低是普遍現(xiàn)象。試驗前征得了所有兒童家長的同意。所有參與試驗的兒童都接受了一定形式的維生素A，但并未說明試驗的兒童是否吃了黃金大米”。

    作為發(fā)表于美方雜志上論文中三名中方作者在接受《人民日報》采訪時，均否認(rèn)與此篇論文有關(guān)。論文第二作者湖南疾控中心毒理科主任胡余明表示不認(rèn)識第一作者湯廣文；中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安發(fā)表聲明稱與該篇論文無關(guān)；論文第三作者浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員王茵表示自己從未收到過美方論文署名通知，也從未簽字同意發(fā)表的意見。

    9月1日，湖南衡陽市政府在其官網(wǎng)上發(fā)表聲明，稱2008年確實有一次試驗，但并不是黃金大米轉(zhuǎn)基因試驗。

    9月6日，中國疾控中心在其官網(wǎng)上發(fā)表聲明，稱“2008年中心營養(yǎng)所研究員蔭士安（美方論文署名第三作者）并沒有參與黃金大米試驗，而是自身申請國家自然科學(xué)基金課題試驗”。

    9月7日，浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院在其官網(wǎng)上發(fā)表聲明，稱“之前與美方黃金大米試驗項目有過合作，并為其提供倫理審批。早在2004年試驗就在浙江省仙居縣實施過，但當(dāng)時并未使用黃金大米，湖南這次試驗可以看作是浙江試驗的延續(xù)”。

    校長表態(tài)學(xué)生沒吃黃金大米

    時任衡南縣江口中心小學(xué)校長賀仲秋在接受《公益時報》記者專訪時明確表示：“2008年5月底至6月底他所在學(xué)校學(xué)生確實進(jìn)行過營養(yǎng)試驗，當(dāng)時就是中國疾控中心申請自然科學(xué)基金項目，國內(nèi)專家來進(jìn)行試驗，實驗過程中沒有使用黃金大米。”

    有媒體報道，部分家長在試驗之前并不知情，記者就此問題向校長詢問?！爱?dāng)時這個試驗是中國疾控中心主導(dǎo)，衡南縣政府都非常重視，為了這個試驗順利開展，縣里面還專門召開會議、舉行啟動儀式，縣長、宣傳部長都有參加，學(xué)校也先后召開過三次家長會，第一次由課題組宣傳試驗準(zhǔn)備情況，第二次簽定雙方協(xié)議書，第三次活動結(jié)束課題組講解試驗情況，家長肯定知道也比較滿意。”

    “試驗中有使用黃金大米嗎？”記者繼續(xù)問。

    “肯定沒有，這個我敢保證。當(dāng)時吃的食物都是經(jīng)過我們嚴(yán)格檢查的，黃金大米是金黃色，明顯區(qū)別于普通大米，這個明眼人一看就會明白?！辟R仲秋肯定地說。

    他還對記者表示：“試驗完畢后家長都很高興，參與試驗70多個孩子試驗結(jié)束后測量相關(guān)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，參加試驗孩子比沒有參加試驗孩子長高近1cm，體重也增加近1kg?！?/p>

    記者提出能否看一下相關(guān)試驗數(shù)據(jù)記載時，他說：“這當(dāng)時都是由課題組人員記錄在案的，最后集中統(tǒng)一收走存檔，學(xué)校并未留存?！?/p>

    此試驗不是彼試驗？

    論文中的三位中方署名作者也成了各方媒體追訪的對象。

    美方論文中第三作者是中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安，他在接收采訪時對媒體表示，“2008年在湖南省衡陽市衡南縣江口鎮(zhèn)中心小學(xué)進(jìn)行過一次試驗，但這是2006.1—2008.12（試驗期）申請國家自然科學(xué)基金項目《植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A效率研究》課題，涉及穩(wěn)定同位素標(biāo)記的菠菜中類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化效率研究。試驗材料為菠菜沒有轉(zhuǎn)基因大米，參與單位有湖南省疾控中心、衡南縣疾控中心和浙江醫(yī)院科學(xué)院王茵研究員?！蹦壳霸撗芯空n題已經(jīng)結(jié)束，形成論文已發(fā)表于2007年《衛(wèi)生研究》刊物中。論文題目為《學(xué)齡兒童體內(nèi)植物源性胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A的效率研究》，由蔭士安和王茵聯(lián)合署名。

    雖然蔭士安曾發(fā)聲明表示與美國論文中署名無關(guān)，但蔭士安又稱幫助該篇論文中完成了部分細(xì)節(jié)。

    “當(dāng)時由于美方試驗與本人申請中方科研課題在試驗中都要運(yùn)用到同一試驗標(biāo)本（菠菜），所以將美、中雙方試驗中的相同環(huán)節(jié)合并進(jìn)行，即利用同一試驗標(biāo)本對同一試驗對象進(jìn)行試驗。美方試驗中三種試驗物質(zhì)，菠菜、胡蘿卜素膠囊、黃金大米，其中黃金大米并未見到，但實驗結(jié)果得到了美國塔夫茨大學(xué)支持?！笔a士安對媒體表示。

    美方論文中第二作者湖南省疾控中心毒理科胡余明博士也稱當(dāng)時蔭士安、王茵在湖南試驗項目他是知道的。他對媒體表示，“試驗分三組進(jìn)行，學(xué)校分別供應(yīng)早餐和中餐，早餐為米粉，中餐為葷、素、湯各一份，采購材料均來自當(dāng)?shù)??！?/p>

    黃金大米猛于虎？

    武漢大學(xué)免疫學(xué)博士趙靜嵐在接受《公益時報》記者專訪時認(rèn)為，如果在中國湖南人體科學(xué)試驗中運(yùn)用黃金大米，在未告知試驗對象前提下顯然是有違《赫爾辛基宣言》、是不能被接受的。

    “在科學(xué)界要進(jìn)行任何人體試驗都必須遵守《赫爾辛基宣言》。該宣言制定了涉及人體對象醫(yī)學(xué)研究的道德原則，包括以人作為受試對象的生物醫(yī)學(xué)研究的倫理原則和限制條件，是在一切應(yīng)用人體試驗中都要遵循的最高標(biāo)準(zhǔn)?！壁w靜嵐說。她認(rèn)為：“轉(zhuǎn)基因大米目前還有很多不確定性，沒有人知道這個新物種的顯性會在什么時候表現(xiàn)出來，有可能需要兩代人，現(xiàn)在科學(xué)界認(rèn)識都是初期，所以首先就拿人體來試驗是很不合適的。”至于賀仲秋校長稱，參與試驗對象并未曾長高近1cm、體重增加近1kg說法，趙博士認(rèn)為這個主要是看體內(nèi)鈣離子轉(zhuǎn)化量而定，高度、體重增加近1cm、1kg有是有可能的。

    中國工程院院士李連達(dá)6日做客科學(xué)網(wǎng)訪談時認(rèn)為，“試驗中的‘黃金大米’，不是藥品，也不是普通食品，應(yīng)屬保健食品范疇，可定為‘強(qiáng)化食品’，其與普通大米的化學(xué)成分基本相同，只是β-胡蘿卜素含量稍高，不含有毒有害物質(zhì)，不會引起化學(xué)性中毒、急性中毒或慢性蓄積性中毒。轉(zhuǎn)基因大米是否安全，需進(jìn)一步研究。但在這一試驗中，受試兒童攝入量為普通大米的食入量，食入周期為35日，非長期大劑量食入，達(dá)不到中毒量，不會發(fā)生急性中毒、慢性蓄積性中毒?！?/p>

    綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任方立鋒對《公益時報》記者表示，“中國孩子體內(nèi)維生素A含量并不缺乏。通過轉(zhuǎn)基因物種黃金大米來改善體內(nèi)維生素A并不是一個好方法，要實現(xiàn)體內(nèi)維生素A轉(zhuǎn)化，還是應(yīng)該通過多食（吃不同種類食物）來解決，膳食營養(yǎng)搭配應(yīng)該均勻適宜。綠色和平將致力為環(huán)境保護(hù)堅守道德底線?！?/p>

    另據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》第二章第十八條之規(guī)定，“中外合作、合資或者外方獨(dú)資在中華人民共和國境內(nèi)從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究與試驗的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門批準(zhǔn)”。

    相關(guān)鏈接

    什么是黃金大米？

    黃金大米，又名“金色大米”，是一種轉(zhuǎn)基因大米，由美國先正達(dá)公司研發(fā)。其不同于正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。因為色澤發(fā)黃，該大米品種被稱為“黃金大米”。第一代“黃金大米”2000年問世，使用了來自黃水仙的基因，其中胡蘿卜素含量為每克大米約含1.6毫克。第二代“黃金大米”于2005年問世，使用玉米中的對應(yīng)基因而培育出來，胡蘿卜素的含量是第一代“黃金大米”的23倍，達(dá)到37毫克。

    黃金大米作為轉(zhuǎn)基因食品，其對人類的影響一直沒有定論。

    維生素A缺乏會導(dǎo)致什么？

    維生素A缺乏（簡稱VAD）是一種慢性疾病，癥狀輕的會導(dǎo)致眼部干燥，癥狀嚴(yán)重會導(dǎo)致失明甚至死亡。VAD是一種全球性的問題，根據(jù)WHO的調(diào)查，全球目前已有78個國家被確認(rèn)有維生素A缺乏的公共衛(wèi)生問題，全球約有四分之一的學(xué)齡兒童（1.27億）存在維生素A缺乏的問題，每年全球有超過25萬少年兒童為此失明。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果表明：維生素A、鐵等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3％，其中城市為3.0％，農(nóng)村為11.2％；在西南等貧困地區(qū)，其比率高達(dá)50％。

    石嫣：

    選擇權(quán)應(yīng)該交給

    消費(fèi)者

    ■ 本報記者 閆冰

    營養(yǎng)成分并無天壤之別

    吃的食物搭配合理，才是最重要的。不論是轉(zhuǎn)基因食品還是有機(jī)食品，現(xiàn)在還沒有權(quán)威的研究定論來驗證它的營養(yǎng)成分問題。

    轉(zhuǎn)基因食品的概念被爭論了好多年，可是這些新出現(xiàn)的產(chǎn)品比普通作物究竟好還是不好、長期食用會有多大的影響，目前沒有定論。因為實驗要保證其他條件完全一樣，來控制某一個變量，但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這么多變量，是沒有辦法來保證完全一致的。轉(zhuǎn)基因食品直接對于人體的危害是現(xiàn)在爭議比較大的地方，也有很多人做小白鼠的實驗，但是通過動物實驗不能實現(xiàn)長期觀察，人體和動物也有區(qū)別。

    很多消費(fèi)者會盲目相信一些營養(yǎng)品、相信新概念，但是我們吃下去的東西一定要經(jīng)過長時間的檢驗。像我們吃的常見水果蔬菜主食等，可能比營養(yǎng)品更加科學(xué)，已經(jīng)是經(jīng)過相當(dāng)長的時間來檢驗，幾百年、幾千年一直在吃，經(jīng)過驗證是沒有問題的。

    消費(fèi)者重在自主選擇權(quán)

    在美國，轉(zhuǎn)基因食品是有很多的。但是有一些轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)簽化沒有立法通過，就是說轉(zhuǎn)基因食品并沒有標(biāo)明它是轉(zhuǎn)基因的。所以，美國有機(jī)食品發(fā)展比較快的一個主要原因是，相關(guān)法律規(guī)定有機(jī)農(nóng)業(yè)是不允許使用轉(zhuǎn)基因品種的，所以消費(fèi)者只能通過這個方面來辨別食品是否為轉(zhuǎn)基因，他們也更愿意購買有機(jī)食品。

    個人認(rèn)為，“黃金大米”實驗的核心問題，不是這個實驗本身的問題，而是在這個實驗之前，信息有沒有公開透明。比如要做某個實驗，那么被實驗的群體是不是已經(jīng)知道了這件事，同時他對這件事情的過程、可能產(chǎn)生的影響等，這一系列認(rèn)知有沒有盡量全面。

    如果真的有“黃金大米”實驗，它本身是在一個相對隱蔽的條件下進(jìn)行的，這些孩子和家長并不知情，那這件事就有很大問題。

    另外，公眾判斷這件事兒的合理性只能從道德倫理來講，因為沒有明確的法律制度來評判。這種研究和商業(yè)化進(jìn)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于國家法律法規(guī)的進(jìn)展的完善。

    包括我們當(dāng)下很多食品安全問題，不應(yīng)是每次“出現(xiàn)問題、媒體報道、權(quán)威部門給出結(jié)論”這種模式。而應(yīng)該是在之前，就要告訴給消費(fèi)者這種食品存在哪些安全隱患。

    比如說一種茶葉，它有20多種殘留，這個殘留度有可能隱含的風(fēng)險是什么等問題。在消費(fèi)者購買之前，盡量把信息公開給消費(fèi)者，不論是平常食品、有機(jī)食品還是轉(zhuǎn)基因食品，讓消費(fèi)者自己去做一個判斷，有自主選擇權(quán)。

    這才是可以解決問題的一個方法。

    有機(jī)食品是小眾的青睞

    與轉(zhuǎn)基因食品一直以來飽受爭議不同，有機(jī)食品在食品安全問題層出不窮的當(dāng)下，得到了越來越多消費(fèi)者的信任。然而大家的信任，并不一定源自了解。

    有機(jī)農(nóng)業(yè)最主要是一套生產(chǎn)規(guī)范和生產(chǎn)理念，不使用農(nóng)藥化肥，但是它的技術(shù)進(jìn)步可以體現(xiàn)在其他方面。比如灌溉，可以不使用漫灌而是噴灌或者滴灌；比如過去直接施用大糞，而現(xiàn)在有比較好的腐熟有機(jī)肥、微生物發(fā)酵有機(jī)肥代替；不用農(nóng)藥也不等于把瓜果蔬菜晾在那里等著蟲子吃，可以用防蟲網(wǎng)、防蟲燈、輪作這樣的物理方法。

    而大家現(xiàn)在購買有機(jī)食品的主要驅(qū)動，除了生產(chǎn)過程中不施用農(nóng)藥化肥、食用時候更安全外，另一個是口感更好，這也是兩個最根本的需求。

    但是有機(jī)農(nóng)業(yè)最開始出現(xiàn)的背景，不完全是這兩個考慮，而是有機(jī)農(nóng)業(yè)對周圍環(huán)境多樣性的保護(hù)和對生產(chǎn)它的農(nóng)民的保護(hù)。農(nóng)藥化肥最直接、危害最嚴(yán)重的應(yīng)該是農(nóng)民和土地。購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者，也不光是為了自己。